出版社「食品と科学社」の人気雑誌「食品と科学」の紹介
「食品と科学社」の雑誌「食品と科学」
日常業務にすぐに役立つ『食品と科学』を送料無料でお届け!
- 出版社：食品と科学社
- 発行日：毎月25日
- 価格：2200円
定期購読情報(2)
- 3年(36冊)で52500円 (単価：1458円)
- 1年(12冊)で26000円 (単価：2167円)
食品と科学の紹介
食の安全・安心と生理機能性を追求!
創刊以来50年、食品製造業者の日常業務にすぐに役立つ情報の発信を編集方針に掲げてきました。平易な言葉で、わかりやすい解説を心がけています。食の安全・安心を確保するにはどうすればよいか、単なる解説にとどまらず、その具体的な手法を示しています。また、生理機能性のある様々な食品素材を取り上げ、各種食品への応用について解説しています。
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